欧風カレーでもない。インドカレーでもない。 体にやさしくて、スパイスの調合が本格的。そして日本人の体に合うカレー・・・そんなありそうで中々ない、レアなカレー屋さんを蒲田に見つけてしまいました。 その名も、ナマラマサラ　さん。 食べログ ひろ...

食べると身体が浄化されるようなカレー。 それが今回紹介するヒマラヤのカレーです。 ヒマラヤの店舗入り口 ネパール料理店は数あれど、 ここほど頻繁に食材調達のためにネパールへ帰るお店も珍しいんじゃないでしょうか。 店主のヘマさんは日本語ペラペ...

ヒルデガルト・フォン・ビンゲン。 中世ドイツの修道女であり、薬草学の祖とも言われる彼女は、修道院の畑に生える薬草や食物を使って、病を抱えたたくさんの人たちを治してきました。 医療が発達していない中世において彼女の活動は大変重宝され、その知識...