【神経系に効く喜びのお菓子】ヒルデガルトのスパイスクッキーを作ってみる

この記事の目次

ヒルデガルト・フォン・ビンゲン。

中世ドイツの修道女であり、薬草学の祖とも言われる彼女は、修道院の畑に生える薬草や食物を使って、病を抱えたたくさんの人たちを治してきました。

医療が発達していない中世において彼女の活動は大変重宝され、その知識は現代に至るまで引き継がれています。

今回はそんな聖ヒルデガルトのクッキーレシピを紹介します。

効能

食べるとフワフワと気分が高揚してくる魅惑のクッキーです。

このクッキー、いろいろとスパイスが入っていて大変美味しく、それゆえに食べた人から「もしかしてヤバイの入ってる?」と言われるほど。

このクッキーは五感の働き(=はっきりとした視覚、すぐれた聴覚、鋭敏な味覚と嗅覚、敏感な触覚の五感の優美な相互作用)を強化し、老化のスピードを遅らせます。

また、ニコニコした顔の表情を生み、精神を明るくし、重たい気持ちを軽くし、知性をにじみ出させます。 

聖ヒルデガルトの治療学

ものすごく良さそうです。

神経系に効くクッキーのため、ヒルデガルトいわく適量は1日3〜5枚だそうです。(クッキーのサイズにもよりますが・・・)

では作り方を紹介します。

作り方

材料

※直径5cmほどのクッキーが80枚ほどの量ができるレシピです

・卵1個
・きび砂糖 1.5カップ
・バター 170g
★スペルト小麦(薄力粉でも可)3カップ
★ベーキングパウダー 小さじ2
★塩 小さじ1/4
★シナモン 小さじ1強
★ナツメグ 小さじ1強
★クローブ 小さじ1/4

※カップは200ccを目安に、すりきりではなく山盛りのイメージ

※スペルト小麦は品種改良されていない古代小麦の一種で、ヒルデガルト曰く最も健康によい穀物とのことです。ネット注文で1kg1,400円ほどで購入できます。

作り方

① バターときび砂糖をふんわりしたクリーム状になるまで泡立てる

② そこに泡だてた卵を加えて混ぜる

③ 残りの粉類(★:上記材料参照)をふるいにかけながら②に加え、よく練ってまとめる

④ 生地を筒状にしてラップに包み冷蔵庫で冷やす

⑤ 生地が固まったら薄く(5mmほど)スライスしてオーブンで約195℃で数分焼く

※こんがりと焼けたらOKです。
オーブンの種類や形状によって焼きあがる時間が異なりますので、ご家庭のオーブンに合わせて時間を調整してみてください

お皿に飾って出来上がり!

ちょっとお腹が空いた時のために空の缶に入れてと・・・

なんてやっても開けたが最後、全部食べきってしまうまでやめられません。
おそろしや、魅惑のクッキー・・・!

今回の記事はこちらの本を参照しています。

「聖ヒルデガルトの治療学」

今回は五感の働き強化&アンチエイジングに効く?ちょっと変わったクッキーを紹介しました。

市販では感じられない魅惑の味です。ぜひ一度作って食べてみてください。

次回もお楽しみに!

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