食べると身体が浄化されるようなカレー。
それが今回紹介するヒマラヤのカレーです。
ネパール料理店は数あれど、
ここほど頻繁に食材調達のためにネパールへ帰るお店も珍しいんじゃないでしょうか。
店主のヘマさんは日本語ペラペラのネパール人。
日本で美容系のキャリアウーマンとして活躍中、
体調を崩して「健康は食事がつくっている」という気づきをきっかけにこちらのお店を立ち上げたとか。
料理の素材の多くはネパールにいるご親類の農場から調達してくるというこだわりよう。
いつも明るくエネルギッシュ、笑顔がはちきれんばかりに輝いておられます。
ネパール料理はあまり油を使わないのでインド料理に比べるとさっぱりしているそうですが
ここでは本場ネパールよりもさらに健康に気を使った工夫がなされています。
- 毎日食べられるヘルシーさを重視して、カレーのベースには一切油（脂）を入れない。
（カレーは通常コクを出すために鶏皮を砕いて入れるのが多いんだそう）
- 植物性タンパク質の豆をふんだんにつかう。ベジタリアン対応OK！
- 料理に使われるミックススパイスは
インド古代医学「アーユルヴェーダ」の観点から18種類のスパイスとハーブをオーナー自らが店内で調合。
カレーセット
ネパールチャーハンセット
食事についてくるお茶もオーナーのブレンドしたハーブティーです。その名も「ヘマ茶」。
とっても苦いですが、デトックスされる感じがしてスッキリします。
その他ランチメニュー
店内はエネルギーあふれるオレンジ色。異国情緒ムンムンです。
食事が偏って「体が重い」「すっきりしない」「ゆううつ感」が出てきたら定期的に行きたくなるお店です。
スパイス&ハーブが好きな方はグッとくること請け合いです（＾＾）
お近くに寄られた際はぜひ足を運んでみては？
店舗情報
ヒマラヤ
東京都大田区池上5-11-9 西郷ビル 1F
東急池上線「池上駅」より徒歩５分
営業時間
[月～木・土・日]
ランチタイム 11:30～15：30
ディナータイム 17：00～23：00 ラストオーダ22：30
※金曜定休日
食べログより
